Foie gras entier

celé kúsky výkrmovej kačacej pečienky

130 g

Tradičná francúzska receptúra.

Celé kúsky výkrmovej kačacej pečene, delikátne korenené a jemne parfumované Armagnacom, pomaly varené spôsobom aby sa zachovali všetky senzorické vlastnosti pre ktoré je foie gras kráľovnou sviatočných tabúľ. Výkrmová kačacia pečeň výberovej kvality je ručne spracovaná a ručne plnená do ikonických sklenených pohárov značky Weck. Neodmysliteľná súčasť gastro výbavy každého správneho gurmána.

Rady na prípravu a skladovanie

• Polokonzerva
• Konzerva
• Zloženie
• Výživové údaje

Výrobok vyberieme z chladničky 15 minút pred podávaním. Otvoríme potiahnutím červeného jazýčka na gumičke, čím narušíme vákuum a uvoľníme sklenený vrchnák. Zahriatou špičkou noža oddelíme výrobok od skla a vyklopíme na dosku. Krájame zahriatym tenkým nožom bez zúbkov, prípadne nástrojom na krájanie foie gras – lýrou. Podávame s hriankami a sladkou zaváraninou, ideálne figovým lekvárom alebo sladkým cibuľovým čatní. Polosladké alebo sladké víno tokajského typu vhodne doplní chuťový zážitok z konzumácie tejto pochúťky. Po otvorení uchovávajte v chladničke pri teplote 0° - 4° C

Pred konzumáciou umiestnime výrobok na 1 hodinu do chladničky Manipulácia s výrobkom, servírovanie a podávanie je rovnaké ako pri polokonzervovanom spracovaní. Po otvorení uchovávajte v v chladničke pri teplote 0° - 4° C a urýchlene skonzumujte.

Výkrmová kačacia pečeň, Armagnac, soľ, čierne korenie, cukor

na 100 g: Energia: 2177kJ/528 kcal, Tuky: 54 g, - z toho nasýtené mastné kyseliny: 23 g, Sacharidy: 2,7 g, z toho cukry: 0,9 g, Bielkoviny: 7,6 g, Soľ: 1,0 g