celé kúsky výkrmovej kačacej pečene
130 g
Celé kúsky výkrmovej kačacej pečene, delikátne korenené a jemne parfumované Armagnacom, pomaly varené spôsobom aby sa zachovali všetky senzorické vlastnosti pre ktoré je foie gras kráľovnou sviatočných tabúľ. Výkrmová kačacia pečeň výberovej kvality je ručne spracovaná a ručne plnená do ikonických sklenených pohárov značky Weck. Neodmysliteľná súčasť gastro výbavy každého správneho gurmána.
Výrobok vyberieme z chladničky 15 minút pred podávaním. Otvoríme potiahnutím červeného jazýčka na gumičke, čím narušíme vákuum a uvoľníme sklenený vrchnák. Zahriatou špičkou noža oddelíme výrobok od skla a vyklopíme na dosku. Krájame zahriatym tenkým nožom bez zúbkov, prípadne nástrojom na krájanie foie gras – lýrou. Podávame s hriankami a sladkou zaváraninou, ideálne figovým lekvárom alebo sladkým cibuľovým čatní. Polosladké alebo sladké víno tokajského typu vhodne doplní chuťový zážitok z konzumácie tejto pochúťky. Po otvorení uchovávajte v chladničke pri teplote 0° - 4° C
celé kúsky výkrmovej kačacej pečene
celé kúsky výkrmovej kačacej pečene
Paštéta z výkrmovej kačacej pečene
Paštéta z výkrmovej kačacej pečene
Paštéta z výkrmovej kačacej pečene s celými kúskami